70岁姥姥的排骨焖饭秘方,香酥微甜,闺女见了直接上手啃
导语:日子唯美食不行孤负,日子中的美食有许多,其间很大一部分美食都有肉的参加。日子中的肉类有许多,不只有猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉,还有牛肉和羊肉等肉类。这些肉类现在也频频出现在咱们的饭桌上。跟着人们物质日子水平的不断提高,我们每天吃肉现已不是愿望。现在肉的做法有许多,就拿排骨来说,不只能够红烧,还能够做成排骨焖饭。70岁姥姥的排骨焖饭秘方,香酥微甜,闺女见了直接上手啃。姥姥排骨焖饭的诀窍便是先将排骨焖好,再放到米饭里和米饭一同持续焖,这种做法好吃极了。小编今日给我们介绍的便是排骨焖饭的做法。排骨焖饭By 开放Smile配料:排骨 500克、花生油 适量、精盐 适量、糖 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量过程1.排骨清水洗净过程2.放入排骨过脏水,能够放上葱蒜过程3.倒出过完水的排骨,沥干水分过程4.锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香过程5.放排骨。顺次参加:糖、盐、生抽、老抽、水。我家不吃料酒,所以多放糖去腥。亲们能够放料酒少放水。盖上锅盖焖一会。过程6.淘米。参加的水必定要比平常少点。过程7.饭里倒入排骨,连汤汁一同倒入。盖上锅盖,按下蒸饭键。烹饪小贴士:1.猪肉不宜长期泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。2.猪肉烹调前千万不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会流失许多养分,一起口味也欠佳。3.猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,假如生吃或调度不完全时,或许会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。4.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,简单消化和吸收,具有较高的养分成分及其食用价值。我们是喜爱喝排骨汤,仍是喜爱吃排骨焖饭呢?

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